Essen

APÉRO & KLEINER HUNGER

Speck vom Metzger Speck 
mit Senf & Zwiebelscheiben

(gehobelt oder am Stück)

14

 

Dreierlei Käse (vegi) 
(Schweizer Käse von Rolf Beeler) mit Chutney 

Wir geben gerne Auskunft

15

 

 

Schützenhausplättli 

Bündner Rohschinken, Coppa, Speck, 2 Schweizer Käse, 

Chutney & Eingelegtes

18 / 27

.... auf dem grossen Holzbrett 

37

 

Portion Pommes (vegi)

6 / 9

 



VORSPEISEN

Blattsalat

8

 

Brunnenkresse - Suppe (vegi)  

mit Kräutercroutons

10

 

Junger Spinatsalat (vegi)

mit glacierten Birnen & gerösteten Baumnüssen

14

  

Schützenhaussalat in der Schüssel (vegan) 

bereichert mit Radiesli, Früchten & Nüssen

(genug für 2 Personen)

20

 

Geräuchertes Forellenfilet /

Bioforelle vom Nadler, Rohr 

auf lauwarmen Selleriepüree mit Apfelbrunoise

22

 

Rindstatar 

mit gerösteten Brotscheiben

20 / 32

 

 

HAUPTSPEISEN

Spinat-Gnocchi (vegi) 

mit Salbeibutter & Parmesanspänen

19 / 24

 

Kartoffel-Gemüseplätzli (vegi) 

(sälbergmacht) mit leichter Kräuterrahmsauce, mit Chabis-Rüeblisalat

26

 

Vegi-Nussbraten (sälbergmacht) 

Füllung: Nüsse, Eier, Käse & Kräutern, an Safransauce mit Kräuterreis & Gemüse

30

 

Ofen-Fleischkäse

mit Kartoffelgratin, Gemüse & Senf

27

 

 

Hacktätschli «Schützenhaus» (Rind)

(sälbergmacht) an Thymianjus mit Kartoffelgratin & Gemüse

30

 

  

Kalbsinvoltini 

mit Rohschinken & Salbeifüllung (sälbergmacht), an Marsalasauce mit Tagliatelle & Gemüse

43

 

Gefüllte Poulebrust im Speckmantel 

an Honigrahmsauce mit Tagliatelle & Gemüse

34

 


FÜR DIE KLEINEN

Portion Pommes (vegi)

6 / 9

 

 

Kinderschnippo 

Paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes

12

 

Cipollata mit Pommes

12

 

Kinder-Dessert 

Kleine Kugel Vanilleglace mit Smarties

6

 


KÄSE

Dreierlei Käse  ( Schweizer Käse von Rolf Beeler )  

mit Birnenchutney

Wir geben gerne Auskunft  

15

 


DESSERT

Schoggichueche (sälbergmacht)

7

...mit Vanilleglace

12

 

Zweierlei Schoggimousse (sälbergmacht)  

mit Caramelsauce

8 / 12

 

Apfelstrudel (sälbergmacht)  

mit Vanillesauce

11

mit Vanilleglace

14

 

För e chli Gluscht

Mini-Dessert

5

 

+ Rahm

1

 



Alle Preise in Schweizer Franken inkl. Mwst.

 

Bei Fragen zu Lebensmittelunverträglichkeiten,

wenden Sie sich bitte an unsere Mitarbeitenden.

 

Wir verwenden ausschliesslich Schweizer Fleisch. 

Fisch: Fisch: Nadler Rohr / Biancchi

Hühnereier: Schweizer Freilandeier